茯茶用高温冲泡,会不会影响茯茶内“金花菌”

  茶网茯茶归于紧压发酵茶,因而宜用100℃沸水进行冲泡,以便将茯茶内的营养物质充沛分出。然而,困惑来了……100℃沸水的温度会不会将茯茶内“金花菌”的活性杀死呢?
 
  假如被杀死,茶汤口感和对人体的健康价值不就下降许多了吗?
 
  由于“金花”是茯茶差异于其它茶类的首要标志,是一种对人体有利的益生菌,且可以令茶汤风味共同。因而,许多茶友对“茯茶‘金花菌’会不会被100℃高温杀死”这个问题很关注。
 
  针对这个问题,茯茶君很肯定地答复NO。由于“金花”的天然成长进程会阅历孢子成长阶段,而孢子具有相对耐高温的特性,加之外有闭囊壳的维护,因而100℃沸水不会轻易将“金花”活性杀死。
 
  实验证明烹煮茯茶20分钟,茯茶“金花”活性不会被杀死。
 
  金花的数量,也是决议茯茶质量的其间一个方面。泾渭茯茶严格臻选质料、仔细把控每一道工序,匠心筑制而出的茶品,每一片都金花茂盛,颗粒丰满,造就了泾渭茯茶共同的风味及健康价值。
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